10. Koch-Event, 14.10.2017

Zu unserem Jubiläums-Kochevent hatten wir uns als Thema WWW (Wild, Wald und Wasser) herausgesucht.
Kurzfristig mussten wir noch den geplanten Hirschgulasch durch Wildschweingulasch ersetzen.
Wir hatten viel Spaß beim Dekorieren, Schnippeln, Kochen, Schwäddza ...
Aber seht selbst.

Die Menüfolge:

• Überraschung aus der Küche: hausgemachte Kürbismarmelade mit frischem Walnussbrot
  dazu einen Mirtillo Spritz
• 1. Vorspeise: Kaviarkartöffelchen
  passend dazu einen 2015 Chardonnay Sekt (Brut Dargent)
• 2. Vorspeise: Apfel-Ziegenkäse mit karamelisiertem Thymian
  abgerundet mit einem 2015 Riesling feinherb (Weinmanufaktur Untertürkheim)
• Zwischengang: Pfifferlingcremesüppchen
  veredelt durch einen 2015 Tempranillo Rosado (Maria De La Vara)
• Hauptgang: Wildschwein mit Steinpilznudeln
  begleitet von einem 2015 Remole Rosso (Frescobaldi)
• Dessert: Zwetschgen-Tiramisu
  untermalt durch einen 2015 Spätburgunder fruchtig (Eberbach Schäfer)

Wie jedes Jahr war unser Kochevent ein Highlight. Vielen Dank dafür.

(Dirk 25.10.2017)